Ingrediënten:

Deeg

• 250 gr bloem
• 3 a 4 gr gedroogde gist
• 5 gr zout
• 150 ml lauw water
• 1 el olijfolie

Saus

• 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 eetlepel oregano
• 1/2 eetlepel basilicum
• zeezout en peper

Ideeën voor toppings:

• Olijven
• Paprika
• Champignons
• Artisjok
• Ananas
• Pepers
• Kappertjes
• Salami
• Ham
• Gehakt
• Bacon
• Tonijn
• Ansjovis
• Vegetarisch gehakt
• Ei
• Mozzarella
• Geraspte kaas
• Parmezaan
• Gorgonzola

Deeg:

• Doe alle ingrediënten in een kom en kneed met je handen het deeg voor 10 minuten
• Laat het deeg afgedekt op kamertemperatuur ruim een uur rijzen. Afdekken kan bijvoorbeeld met een vochtige theedoek over de kom.

Saus:

• Snipper de ui
• Snijdt de knoflook fijn
• Fruit de ui met de knoflook in een hapjespan
• Voeg de tomaten en kruiden toe
• Breng aan de kook
• Laat op laag vuur 20 minuten pruttelen
• Eventueel met de staafmixer pureren tot een gladde saus
• Even laten afkoelen voor je de saus gebruikt

Pizza bakken:

• Verwarm de over voor op 250 graden. Als je een ovensteen hebt, verwarm deze dan mee.
• Bestrooi het werkblad met bloem en druk het deeg uit tot een pizzabodem (eventueel met een deegroller).
• Als je een pizzaschep hebt, bestrooi deze dan met bloem en leg de bodem er op.
• Doe de saus over de bodem, maar laat de randjes vrij
• Doe de toppings op de pizza
• Bak de pizza voor 10 tot 15 minuten op de pizzasteen